文学作品中的惠泉酒
半岁依修竹，三时看好花。
懒倾惠泉酒，点尽壑源茶。
这是北宋大书法家米芾在其重要代表作《苕溪诗帖》中描述惠泉酒的佳句。
早在北宋，酿酒大师取滨湖丰熟之稻谷，汲二泉涓涓之清流，精工细作，酿制出惠泉美酒。
惠泉酒秉承黄酒特色，流入历朝文人墨客笔下，成为他们吟诗作画的助兴尤物。明吏部尚书、华盖殿大学士李东阳就曾在诗中写到“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛传”，明清时期的《红楼梦》《镜花缘》《三言二拍》等文学著作中也均有 “无锡惠泉酒”的记载。
清代宋起风《稗说》卷三《品酒》：“锡山惠泉酒止一种，少有甘苦之别，究竟苦者仍不异耳。其水距天下之胜，米 又软白，诚南酒中极品。”
清杜汗阶诗集《逸轩诗草》：“惠山泉酒久驰名，酒店齐开遍四城。”
《康熙无锡县志》：“惠泉酒名曰三白，以岁腊月酿成，其酒以色白味清而冽者为上。”明文学家袁宏道袁宏道《咏惠山》：“一瓶暖储惠泉酒，过得层峦日又低。”
乾隆皇帝特为惠泉黄酒御笔提名。
